快乐彩票_快乐彩票开户_快乐彩票官网首页-凤凰彩票:家常酸辣土豆丝

家常酸辣土豆丝

家常酸辣土豆丝的做法步骤

家常酸辣土豆丝的做法图解1

1. 准备一个中等大小土豆削好皮,一碗清水。(图中的小米辣只需要用到30克左右,含汤汁)

家常酸辣土豆丝的做法图解2

2. 在比较宽的那一面先切下来两片,然后把土豆的切面朝下,开始切土豆丝,这样比较稳,好切一点。

家常酸辣土豆丝的做法图解3

3. 切好的土豆丝在清水里泡着,一定要全部浸入水。

家常酸辣土豆丝的做法图解4

4. 锅里放少许盐和食用油,煮开

家常酸辣土豆丝的做法图解5

5. 在煮开水的同时,土豆丝放在水龙头底下冲洗几遍,直到拿起来感觉很清爽

家常酸辣土豆丝的做法图解6

6. 水开之后把土豆丝倒入锅里,煮到略透明,赶紧捞出,沥干水分。

家常酸辣土豆丝的做法图解7

7. 锅里水倒掉洗净,烧热,放一勺油,转动锅,让它的四周都沾到油,这样土豆丝不容易粘锅。放入土豆丝,翻炒8秒左右,放入适量的盐和准备好的小米辣,小米辣的汤汁也要一起倒进去(小米辣和汤汁一共30克左右,酸度辣度自按照自己口味添减)。继续翻炒20秒左右即可。具体炒制时间可以自己再自己练习的时候观察,按照个人喜好决定脆度。

家常酸辣土豆丝的做法图解8

8. 盛出!用几粒葱花装饰一下,酸酸辣辣,爽口下饭!

小贴士

1 也可以把土豆从比较宽的那一面对半切,然后再切丝,只要接触切菜板的面是平整的就好。
2 焯土豆丝的水一定要是开水,变色就捞出,才会脆
3 小米辣如果觉得不够酸,可以另外再加一点白醋。觉得不够辣可以在油热了之后放一些干红辣椒炒一下