快乐彩票_快乐彩票开户_快乐彩票官网首页-凤凰彩票:简单的意大利面

简单的意大利面

简单的意大利面的做法步骤

简单的意大利面的做法图解1

1. 首先,煮面
水:水烧开后再下面,锅子要足够大,面可以全部进锅。▲记得全程大火~
盐:100g意面=加1升水=加10g盐(约2/3汤勺),建议用粗盐
时间:每个意面包装背后其实都有建议煮的时间,根据软硬喜好,8-10分钟差不多

简单的意大利面的做法图解2

2. 面煮上了,动手调酱吧!
很多人都以为,番茄底酱才是意面基本配置。
但Chef说,在意大利最常见、最简单基本的做法,只需要以下三样,足矣。
那就是:橄榄油、大蒜、辣椒

简单的意大利面的做法图解3

3. 意式蒜油辣面
煎盘中放入橄榄油、大蒜、红辣椒,煸出香味。
再加入煮好的意面,撒些许盐调味,出锅!

简单的意大利面的做法图解4

4. 这种做法,简单到不能做得再好而令人绝望。
很多意面酱汁,都能在橄榄油、大蒜、辣椒的基础上,添加食材,变出花头来。
而意大利人总结出来,用最简单的食材,出来的味道才是最好的。

简单的意大利面的做法图解5

5. 请准备以下食材:
大蒜 | 橄榄油 | 荷兰芹 | 柠檬 | 白葡萄酒
蟹高汤 | 西葫芦 | 洋葱 | 胡萝卜 | 蟹肉 | 辣椒酱

简单的意大利面的做法图解6

6. 2-3勺橄榄油下锅加热,放入两瓣大蒜

简单的意大利面的做法图解7

7. 加入适量荷兰芹、白葡萄酒打底

简单的意大利面的做法图解8

8. 待白葡萄酒挥发得差不多,加入一勺蟹高汤、两勺辣椒酱▲餐厅用的是帝王蟹熬出的浓汤,在家可以换其它高汤吊鲜。

简单的意大利面的做法图解9

9. 烧开后,过滤盛出汤汁,刨些许柠檬皮,可让汤汁更清香

简单的意大利面的做法图解10

10. 往汤汁中加入煮好的意面、帝王蟹肉,以及西葫芦、洋葱、胡萝卜丁,加入半勺辣椒酱,煮1-2min,出锅前,撒上些许黑胡椒,味道更鲜更丰富。

简单的意大利面的做法图解11

11. 最后装盘,准备一把叉子,就可以优雅开动了!

简单的意大利面的做法图解12

12. 博洛尼亚肉酱
要用到的食材:牛肉粒 | 香肠粒 | 芹菜|洋葱 | 胡萝卜 | 番茄&番茄酱
制作步骤:
1.开中火热锅,加入适量黄油化开,
放入牛肉末,待其煮到变色后,加入香肠粒

简单的意大利面的做法图解13

13. ▲2.煮一会后,撒入适量盐、黑胡椒粉,再炖煮15min,中间不断搅拌,直至呈现深金黄色;
3.另取一个锅,小火加热,倒入橄榄油,并加入切碎的洋葱、芹菜、胡萝卜丁,直至煮软(约12min)。

简单的意大利面的做法图解14

14. 4.最后将肉加到蔬菜中,混合均匀;加入切碎的番茄及番茄酱,加入盐、黑胡椒、糖,小火慢炖成肉酱状(约90min)即可。

简单的意大利面的做法图解15

15. 正宗的博洛尼亚肉酱完成!虽然制作有点花时间,但一次煮一锅可以放冰箱吃上好几天呢。
煮好面,再淋上一大勺肉酱,幸福来的就是这么简单。